Recetas
Si la paella es la reina de los domingos en la Comunidad Valenciana, el arroz al horno (arròs al forn) es, sin duda, el rey de los días de diario. Una receta humilde, de aprovechamiento, que se preparaba tradicionalmente con...
Leer más
El arroz meloso con pulpo se ha convertido en una de las recetas más buscadas y celebradas en la gastronomía española actual. Su textura cremosa, a medio camino entre una paella seca y un arroz caldoso, combinada con el sabor...
Leer más
Fideuá de Gandía: La prima hermana marinera de la paella Cuenta la leyenda que la fideuá nació por casualidad en un barco pesquero de Gandía a principios del siglo XX. El cocinero de a bordo, Gabriel Rodríguez Pastor (conocido como...
Leer más
El secreto está en la despensa: Ingredientes gourmet que transforman tu paella Una buena paellera y un quemador potente son esenciales, pero la magia de un gran arroz ocurre en la despensa. La diferencia entre una paella correcta y una...
Leer más
El secreto del socarrat: Cómo conseguir la costra perfecta sin quemar la paella En el mundo de la paella valenciana, el arroz es el rey, pero el socarrat es el emperador. Esa fina capa de arroz caramelizado y crujiente que...
Leer más
