Comprar paellero de gas según el tipo de quemador
Tres gamas y tres maneras de repartir la llama. El precio sube con la potencia y con la seguridad.
Paellero de gas de tubo redondo: el tradicional
El de siempre, con los orificios hacia arriba. Calienta directo, cuesta poco y cumple de sobra en casa. Va solo en exterior.
Paellero de gas de tubo plano: más potencia y reparto uniforme
El tubo aplastado saca llama por los dos lados. Reparte mejor el calor y gana potencia frente al tradicional. Buena elección para paellas grandes al aire libre.
Paellero de gas premium con válvula termopar
Lleva piloto y válvula de seguridad. Si la llama se apaga, corta el gas sola. Es la única gama homologada para cocinar dentro.
¿Qué tamaño de paellero de gas necesito para mi paellera?
Regla sencilla: el quemador va una medida por debajo de la paellera. La llama tiene que tocar el fondo, nunca subir por los bordes.
Paelleros de gas de 38 a 50 cm
Para el arroz de casa y las comidas de diario. Es la medida que más se vende.
Paelleros de gas de 60 a 70 cm
Para familias grandes, peñas y celebraciones. Pide un trípode firme y sitio al aire libre.
Paelleros de gas de 90 cm o más
Para hostelería, catering y eventos. Aquí ya entramos en equipos industriales.
Paellero a gas para interior o exterior
Este punto genera más dudas que ningún otro. Lo deciden dos cosas: la presión del gas y la seguridad.
Butano y propano: qué presión necesita tu paellero (30 y 50 mbar)
Los modelos de exterior trabajan a 30 mbar con la bombona de casa. Los de interior piden 50 mbar. Revisa el regulador antes de conectar nada. Algunos modelos admiten gas natural bajo pedido.
Homologación y seguridad: cuándo necesitas termopar
Dentro de casa o en una cocina profesional, el termopar no es opcional. Al aire libre puedes prescindir de él.
