Paella profesional grosor especial 34cm para 6 personas
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Hay un motivo desconocido por el que los arroces caseros se queman en el centro. La chapa fina dobla el fondo del recipiente arruinando la comida.
Esta paella 34 cm cuenta con un grosor especial de acero pulido resistente. Reparte la temperatura de forma homogénea para lograr un resultado profesional.
¿Para cuántas personas es esta paella de 34cm?
Acertar el tamaño del recipiente garantiza una cocción uniforme sin dejar granos duros.
Raciones según la capa de arroz: fina, media y gruesa
- Capa fina: Ideal para 2 comensales. Consigues un grano suelto con ese socarrat crujiente tan apreciado.
- Capa media: Para 3 o 4 personas. Mantiene el punto equilibrado y jugoso tradicional.
- Capa gruesa: Rinde para hasta 6 personas. Permite preparar raciones abundantes en comidas familiares.
Medidas: diámetro, base, altura y distancia entre asas
- Diámetro superior: 34cm
- Diámetro interior: 26,5cm
- Distancia de asa a asa: 42,5cm
- Altura del recipiente: 4cm
¿En qué fuego puedes usar esta paella de 34cm?
Comprobar las fuentes de calor compatibles evita sorpresas antes de empezar a cocinar.
Gas doméstico y leña: los fuegos compatibles
Esta paella de 34 cm funciona de forma excelente sobre fogones de gas doméstico, paelleros exteriores y fuego directo de leña.
Por qué no es apta para inducción ni vitrocerámica
Su base abombada artesanal no conecta bien con placas eléctricas. Necesitas recipientes con fondo sándwich totalmente plano, como las paellas para inducción.
Cómo cuidar tu paella de grosor especial de 34cm
El acero pulido es duradero si aplicas unas pautas sencillas tras su uso.
Antes del primer uso: el curado
Lava el recipiente con agua y jabón. Hierve agua dentro durante unos minutos. Sécalo al instante con papel y unta aceite de cocina.
Mientras cocinas
Vierte el aceite antes de encender el fuego. El grosor especial de la paella de 34 cm soporta altas temperaturas sin deformar la base.
Mantenimiento de una paella de acero pulido
Lava siempre a mano con esponja suave. Seca inmediatamente usando un paño limpio. Aplica una capa fina de aceite antes de guardarla.
Diferencias entre paella de acero pulido, esmaltada y acero inoxidable
Conocer los materiales ayuda a seleccionar el utensilio perfecto para tus recetas.
Paella de acero pulido o hierro
Transmite el calor con máxima autenticidad. Favorece la creación del socarrat, pero requiere aceite protector contra el óxido.
Paella esmaltada
Lleva un baño negro vitrificado. Evita la aparición de óxido y resulta facilísima de lavar sin mantenimientos complejos.
Paella de acero inoxidable
Mantiene un brillo intacto sin oxidarse jamás. Es higiénica y resistente, aunque implica un desembolso económico mayor.
Paella de grosor especial
Es acero pulido con la chapa reforzada. Conserva sus mismas cualidades térmicas y el mismo cuidado, pero aguanta fuegos intensos y grandes cargas sin combarse.
Algunas preguntas frecuentes
¿Cuánto arroz poner en una paella de 34cm?
Calcula unos 250 gramos para capa fina o hasta 500 gramos para preparar raciones más contundentes.
¿Se puede usar en inducción o vitrocerámica?
No. Esta paella 34 cm tradicional está fabricada únicamente para uso directo en gas o leña.
¿Por qué se oxida mi paella de acero pulido?
El hierro reacciona al contacto con la humedad. Untar un chorro de aceite crea una capa protectora eficaz.