Paella acero inoxidable 60cm para 20 personas

Esta paella de 60 cm permite cocinar raciones para hasta 20 personas en su capacidad total. La cantidad exacta depende directamente del grosor final de arroz que prefieras servir.

Raciones según la capa de arroz: fina, media y gruesa

• Capa fina de arroz: De 6 a 8 raciones. Garantiza la mejor textura y un socarrat delicioso y uniforme.
• Capa media de arroz: De 10 a 12 raciones. Es la medida idónea para comidas familiares de fin de semana.
• Capa gruesa de arroz: Hasta 20 raciones. Aprovecha todo el volumen interior para grupos numerosos.

Medidas: diámetro, base, altura y distancia entre asas

• Diámetro superior: 60cm
• Diámetro interior: 52,5cm
• Distancia de asa a asa: 73cm
• Altura del recipiente: 5,5cm

Para distribuir el calor de manera homogénea por toda la superficie, conviene usar un quemador de gas adaptado. Para una paella de 60 cm, recomendamos utilizar un paellero de 40 cm o de 50 cm de diámetro. Así, el aro exterior calienta los bordes con precisión mientras el centro mantiene la ebullición del caldo.

El acero inoxidable destaca por ser un material higiénico, resistente a los golpes y muy limpio.

Antes del primer uso

Lava el recipiente con agua templada y jabón suave de cocina. Aclara con abundante agua y sécalo bien con un paño limpio. No necesitas curar el recipiente ni añadir capas previas de grasa.

Mientras cocinas

Evita calentar la pieza vacía a máxima potencia para proteger la estructura metálica. Ajusta los aros del quemador según avance la elaboración. Usa utensilios de cocina adecuados y agarra siempre las asas con guantes protectores.

Mantenimiento de una paella de acero inoxidable

Puedes lavarla a mano o introducirla directamente en el lavavajillas. Si quedan restos adheridos, déjala en remojo con agua caliente unos minutos. No necesita aplicar aceite tras el secado porque no se oxida nunca.

Paella de acero pulido o hierro

Ofrece la conducción de calor más tradicional y económica. Requiere secado inmediato y untar aceite tras cada uso para prevenir el óxido.

Paella esmaltada

Lleva un recubrimiento cerámico negro con pequeñas motas blancas. Resiste bien la humedad y resulta muy práctica para el día a día.

Paella de acero inoxidable

Representa la máxima calidad en utensilios de cocina. Mantiene un aspecto impecable, aguanta el uso intensivo y no exige cuidados especiales.

¿Cuánto arroz poner en una paella de 60cm?

Para cocinar en capa fina, utiliza entre 600 y 800 gramos de arroz. Para la máxima capacidad del recipiente, puedes añadir hasta 2 kilos.

¿Qué diferencia hay entre capa fina y capa gruesa en una paella de 60cm?

La capa fina consigue una cocción perfecta del grano con textura crujiente. La capa gruesa rinde muchas más raciones aprovechando todo el fondo.

¿Qué ventajas tiene el acero inoxidable frente al acero pulido?

No se oxida, se lava en lavavajillas y no necesita grasa de protección. Ofrece una durabilidad superior durante años.