Paella esmaltada inducción 38cm para 8 personas

Elegir el tamaño correcto permite calcular bien los ingredientes para que el arroz quede en su punto exacto.

Raciones según la capa de arroz: fina, media y gruesa

• Capa fina: Ideal para 3 o 4 personas. Consigues ese toque crujiente y seco del socarrat valenciano.
• Capa media: Para unos 5 o 6 invitados. El grano mantiene toda la jugosidad del caldo.
• Capa gruesa: Rinde perfectamente para 8 personas. Una excelente opción cuando buscas cantidad en reuniones.

Medidas: diámetro, base, altura y distancia entre asas

• Diámetro superior: 38cm
• Diámetro interior: 33cm
• Distancia de asa a asa: 50,5cm
• Altura del recipiente: 4,5cm

Este modelo esmaltado destaca por adaptarse sin problemas a las cocinas modernas de hoy en día.

Base plana termodifusora: por qué funciona en inducción y vitrocerámica

Su fondo plano magnético absorbe el calor directamente de las placas de inducción. Mantiene el contacto total con la vitrocerámica sin deformarse ni bambolearse. Funciona igual de bien en fuego de gas o leña.

Un buen cuidado asegura que el recubrimiento conserve sus propiedades antiadherentes naturales por años.

Antes del primer uso

Lava la pieza con agua templada y detergente suave. Aclara con abundante agua y sécala bien usando un paño.

Mientras cocinas

Evita calentar el recipiente vacío en el fuego. Añade el aceite antes de encender la placa para proteger la superficie.

Mantenimiento de una paella esmaltada

Límpiala fácilmente con una esponja blanda. Si el arroz se pega, déjala en remojo unos minutos con agua tibia. No necesitas untar aceite tras el lavado gracias al esmalte vitrificado.

Cada acabado ofrece ventajas distintas según el tipo de mantenimiento que prefieras en tu cocina.

Paella de acero pulido o hierro

Es la opción más tradicional. Transmite muy bien el calor, pero necesita una capa de aceite constante para evitar el óxido.

Paella esmaltada

Lleva una capa protectora negra. Evita la oxidación, es facilísima de lavar y resulta muy cómoda para cocinar a diario.

Paella de acero inoxidable

Ofrece la máxima durabilidad sin perder brillo. Es un material muy resistente, aunque suele requerir una inversión económica superior.

¿Cuánto arroz poner en una paella de 38cm?

Añade 350 gramos para capa fina o hasta 700 gramos si prefieres raciones más gruesas y abundantes.

¿Se puede usar en placa de inducción?

Sí. Esta paella de 38 cm cuenta con una base magnética plana especial para placas de inducción.

¿Qué pasa si el esmalte salta por un golpe?

Si sufre un impacto fuerte el metal queda expuesto. Deberás untar aceite en esa zona para evitar que se oxide.