Azafrán de La Mancha D.O.P. Desbrín — Bote 1g
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El Azafrán Desbrín de La Mancha es el colorante y aromatizante natural que utilizan los maestros arroceros para dar a la paella valenciana su color dorado característico y su aroma terroso inconfundible. Con Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) La Mancha, este azafrán en hebras premium viene ya tostado y listo para usar: no necesitas tostarlo en casa.
Para una paella de 4 personas, entre 8 y 10 hebras infusionadas en caldo caliente son suficientes para obtener un resultado profesional, asegurando el máximo rendimiento de este bote de 1 gramo.
Especificaciones del Producto
| Tipo | Azafrán en hebras (desbrín) |
| Certificación | Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) La Mancha |
| Formato | Bote de cristal con tapón de corcho (1g) |
| Dosis recomendada | 8 a 10 hebras por persona |
| Preparación | Ya tostado, listo para infusionar |
| Uso principal | Paellas, arroces secos, fideuás, caldos y guisos tradicionales |
Los consejos del maestro arrocero
Aunque este azafrán ya viene tostado, el truco para extraer todo su potencial es el siguiente: envuelve las hebras en un trocito de papel de aluminio y pásalas unos segundos sobre la llama de tu paellero para calentarlas ligeramente. Luego, machácalas en un mortero (puedes añadir una pizca de sal gruesa para facilitar la fricción) y añade medio vaso de caldo caliente. Deja infusionar la mezcla durante 5 minutos antes de incorporarla a tu paella. El aroma que se liberará te confirmará que estás ante un producto de calidad superior.
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