Guía de compra: ¿Por qué necesitas un paellero con termopar?
La normativa europea de seguridad es clara: cualquier aparato a gas que se utilice en un recinto cerrado —cocinas domésticas, restaurantes, txokos o garajes— debe contar con un sistema de seguridad que evite la acumulación de gas no quemado. Los paelleros estándar de exterior no cumplen este requisito y no deben usarse en interiores.
La válvula de seguridad termopar
El corazón de estos paelleros es la válvula termopar. Se trata de un sensor térmico situado junto al quemador que detecta el calor de la llama. Si una corriente de aire o un derrame de caldo apaga el fuego, el termopar se enfría rápidamente y, en cuestión de segundos, corta automáticamente el paso de gas desde la bombona o la red. Es el mismo sistema de seguridad que incorporan las placas de gas domésticas.
Quemador piloto integrado
Para facilitar el encendido y el trabajo en cocinas profesionales, estos modelos incorporan un quemador piloto. Una vez encendido el piloto, puedes abrir y cerrar las válvulas de los aros principales tantas veces como necesites durante el servicio sin tener que usar mecheros o encendedores constantemente.
Potencia Premium: Tubo plano y salida a 45º
Al igual que nuestra gama premium de exterior, estos paelleros cuentan con tubo plano, cámara de gas ampliada y orificios de salida en zigzag a 45 grados. Esto evita obstrucciones y proporciona una manta de fuego densa y potente, ideal para conseguir el socarrat perfecto incluso en las paellas más grandes.
Consejo experto: Estos paelleros también son perfectos para exteriores. El termopar añade una capa de seguridad muy valorada en eventos de catering y celebraciones al aire libre, donde el viento puede apagar el fuego de forma inesperada.
Comparativa: Paelleros de Interior vs. Exterior
| Característica |
Gama Interior (Termopar) |
Gama Exterior (Estándar/Premium) |
| Válvula de seguridad termopar |
Sí (corte automático de gas) |
No |
| Quemador piloto |
Sí |
No |
| Homologación |
Interiores y exteriores |
Solo exteriores |
| Tipo de tubo |
Plano (alta potencia) |
Redondo o Plano |
| Precio |
Superior (sistemas de seguridad) |
Inferior |
Guía de tamaños: ¿Qué diámetro necesito?
| Diámetro del quemador |
Paelleras compatibles |
Precio orientativo |
| 38 cm |
Paelleras de 40 a 50 cm (2-4 personas) |
Desde 249,95 € |
| 46 cm |
Paelleras de 50 a 65 cm (4-8 personas) |
Desde 279,95 € |
| 50 cm |
Paelleras de 60 a 70 cm (6-10 personas) |
Desde 296,95 € |
| 60 cm |
Paelleras de 70 a 90 cm (10-18 personas) |
Desde 363,95 € |
| 70 cm |
Paelleras de 80 a 100 cm (15-25 personas) |
Desde 436,95 € |
| 90 cm |
Paelleras de 100 a 130 cm (25-50 personas) |
Desde 548,95 € |
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar un paellero de interior también en el exterior?
Sí, absolutamente. Los paelleros con termopar están homologados tanto para interiores como para exteriores. El sistema de seguridad funciona igual de bien al aire libre, cortando el gas si una ráfaga de viento apaga la llama. De hecho, muchos profesionales los prefieren para catering en exteriores por esta seguridad extra.
¿Cómo se enciende un paellero con termopar?
El encendido requiere un paso adicional respecto a un paellero normal: debes presionar el mando del gas hacia adentro mientras lo giras y acercas la llama (o enciendes el piloto). Debes mantener el mando presionado durante unos 5-10 segundos hasta que el termopar se caliente. Una vez caliente, puedes soltar el mando y la llama se mantendrá encendida.
¿Se pueden conectar a gas natural?
Sí. Al realizar la compra, debes especificar si necesitas el paellero preparado para gas butano/propano (bombona) o para gas natural (red). Los inyectores son diferentes para cada tipo de gas, por lo que es importante elegir la opción correcta, ya que vienen calibrados de fábrica.
¿Necesitan un regulador especial?
Al ser paelleros de alta potencia (tubo plano), requieren un regulador de 50 mbar si los vas a usar con bombonas de butano o propano. Si los conectas a una instalación de gas natural, la presión ya viene regulada por la propia instalación del edificio.
