¿Qué Tamaño de Paellera Necesitas? Guía Definitiva Según el Número de Comensales
1. Introducción
Elegir la paella o paellera del tamaño adecuado es clave para obtener una paella perfecta. Si el diámetro es demasiado pequeño, la paella quedará demasiado gruesa y provocará que la cocción del arroz no quede homogénea. Si es demasiado grande, el arroz se extenderá demasiado y podría no llegar a cubrir toda la superficie, produciendo zonas quemadas.
En esta guía, te explicaremos cómo seleccionar el tamaño ideal de la paellera en función del número de comensales, asegurando una cocción homogénea.
2. Factores Clave para Elegir el Tamaño de una Paellera
Relación entre el diámetro y la cantidad de raciones
La regla básica es que la paella debe quedar bien extendida en una capa fina de arroz. A mayor número de comensales, mayor debe ser el diámetro de la paellera.
3. Tabla de Tamaños de Paellera Según el Número de Comensales
| Número de comensales | Diámetro de la paellera |
|---|---|
| 1 | 30 cm |
| 1 | 32 cm |
| 2 | 34 cm |
| 2 | 36 cm |
| 2 | 38 cm |
| 2 | 40 cm |
| 2 - 3 | 42 cm |
| 3 | 46 cm |
| 4 | 50 cm |
| 5 | 55 cm |
| 6 | 60 cm |
| 6 - 7 | 65 cm |
| 8 - 10 | 70 cm |
| 10 -12 | 80 cm |
| 13 - 16 | 90 cm |
| 20 - 25 | 100 cm |
| 40 - 50 | 115 cm |
| 70 - 100 | 130 cm |
4. Tipos de Paelleras y su Influencia en el Tamaño
Acero pulido
Requiere mantenimiento especial para evitar la oxidación. Ideal para fuego de leña o gas.
Acero esmaltado
Fácil de limpiar y sin riesgo de oxidación. Buena opción para un uso práctico.
Paelleras para inducción
Base adaptada para cocinas de inducción o vitrocerámica, con una cocción uniforme.
5. ¿Qué ocurre si usas una paellera demasiado Grande o pequeña?
Si la paellera es pequeña, el arroz quedará grueso y mal cocido. Si es grande, el arroz se secará rápidamente.
6. Recomendaciones finales y consejos prácticos
- Almacena la paellera en un lugar seco y protégela con aceite si es de acero pulido.
- Distribuye bien las brasas si cocinas con leña.
- Reduce la cantidad de ingredientes sin alterar la proporción entre arroz y caldo.
7. Conclusión
Elige la paellera adecuada según el número de comensales y el tipo de fuego para garantizar una paella perfecta.
8. FAQs
¿Puedo cocinar menos raciones en una paellera grande?
Sí, pero debes tener en cuenta que el arroz siempre debe llegar a los bordes.
¿Cómo medir el tamaño de mi paellera?
Mide el diámetro de borde a borde en la parte superior.
¿Qué pasa si la paellera no cabe en mi cocina?
Puedes optar por una más pequeña o usar un quemador de gas.
¿Es mejor una paellera de acero o esmaltada?
El acero pulido requiere mantenimiento, mientras que la esmaltada es más fácil de limpiar.
¿Puedo usar la misma paellera para diferentes tipos de fuego?
Sí, pero si la vas a usar en inducción recuerda que debe ser compatible.
