Receptes
El mar amaga secrets que només uns pocs cuiners aconsegueixen dominar. Un d'ells va ocórrer per pur atzar a la cuina d'un vaixell pesquer, transformant un simple plat mariner en una llegenda de la gastronomia espanyola. Si vols descobrir l'error...
Llegeix més
El secret està al rebost: Ingredients gourmet que transformen la teva paella Una bona paella i un cremador potent són essencials, però la màgia d'un gran arròs passa al rebost. La diferència entre una paella correcta i una de memorable...
Llegeix més
El secret del socarrat: Com aconseguir la crosta perfecta sense cremar la paella En el món de la paella valenciana, l'arròs és el rei, però el socarrat és l'emperador. Aquesta fina capa d'arròs caramel·litzat i cruixent que s'adhereix al fons...
Llegeix més
Com fer l'autèntica paella valenciana (i no arròs amb coses) Poques receptes generen tanta passió, debat i controvèrsia com la paella valenciana. El que per a la resta del món és un plat d'arròs groc amb multitud d'ingredients, per a...
Llegeix més
L'"Arròs del Senyoret" va néixer a la costa alacantina amb un propòsit molt clar: que el comensal no s'hagués de tacar les mans pelant marisc. Tot va pelat, net i llest per menjar. És un dels arrossos mariners més elegants...
Llegeix més
