Condiciones de envío España y baleares:
- Entrega en 1 o 4 días laborables
- Gastos de envío gratis a partir de 60€
- 6,9€ de gastos de envío para pedidos inferiores a 60€
Un xassís d'acer laminat de gruix reforçat aguanta qualsevol embat tèrmic sense deformar-se mai. Quan cuines per a un grup nombrós, comptar amb aquest material marca la diferència entre un arròs cremat al centre i una capa cruixent daurada de forma uniforme. Descobreix per què aquest recipient és l'eina preferida pels mestres arrossers.
El fabricant indica que aquesta paella de 70 cm serveix per a fins a 30 persones. Tanmateix, la capacitat real varia segons l'alçada final de la capa d'arròs que busquis cuinar.
Per repartir bé la calor per la base, el cremador ha de ser de 3 a 5 cm més petit que el recipient. Per a una paella de 70 cm, et recomanem un cremador de 50 cm de diàmetre:
L'acer polit és un metall viu que requereix un manteniment senzill però constant per conservar-se perfecte durant anys.
Retira l'etiqueta protectora. Omple el recipient amb aigua fins a l'alçada dels reblons i porta-la a ebullició a foc suau durant 10 a 15 minuts. Tira l'aigua, neteja amb sabó i asseca al moment. Aplica una fina capa d'oli per tota la superfície.
No encenguis el foc amb la paella buida. Durant el sofregit, fes servir només l'aro central del cremador de gas per repartir millor l'oli. Utilitza utensilis metàl·lics o de fusta i manipula sempre les nanses amb protecció tèrmica.
Renta el recipient a mà després de cada ús. Asseca'l immediatament amb un drap sec i aplica oli d'oliva amb paper de cuina. Guarda-la protegida en una bossa dins d'un lloc fresc.
Ofereix una transmissió tèrmica excel·lent i directa al gra. És l'opció tradicional i econòmica per aconseguir l'autèntic socarrat valencià.
Porta un recobriment vitrificat negre amb motes blanques. No s'oxida i resulta molt fàcil de netejar.
És l'alternativa premium d'alta durabilitat. No requereix manteniment amb oli i destaca per la seva presència estètica.
És acer polit amb la xapa reforçada. Conserva les seves mateixes qualitats tèrmiques i la mateixa cura, però aguanta focs intensos i grans càrregues sense corbar-se.
Per cuinar en capa fina, calcula entre 1 i 1,2 kg d'arròs. Si vols preparar més racions, pots fer servir fins a 3 kg d'arròs.
La capa fina manté l'arròs pla per a una cocció homogènia de gra. La capa gruixuda aprofita tot el volum per maximitzar el nombre de comensals.
No. Com que és un recipient tradicional per a foc directe, només funciona amb cremadors de gas o llenya.