Paella d'inducció d'acer polit 36cm per a 7 persones

Calcular el diàmetre adequat evita que l'arròs quedi apel·lat o massa dur.

Racions segons la capa d'arròs: fina, mitjana i gruixuda

• Capa fina: Per a 2 o 3 persones. Obtens un gra solt amb un socarrat cruixent i intens.
• Capa mitjana: Per a 4 o 5 comensals. Aconsegueix la cocció equilibrada habitual de les receptes casolanes.
• Capa gruixuda: Rendeix per fins a 7 persones. És l'opció pensada per a àpats familiars amb racions abundants.

Mides: diàmetre, base, alçada i distància entre nanses

• Diàmetre superior: 36cm
• Diàmetre interior: 31cm
• Distància de nansa a nansa: 46,5cm
• Alçada del recipient: 4cm

Aquest model en acer polit ofereix un rendiment excel·lent tant en foc tradicional com en superfícies elèctriques.

Base plana termodifusora: per què funciona en inducció i vitroceràmica

El seu fons mecanitzat pla permet una detecció magnètica ràpida. Reparteix l'energia directament per tota la superfície, funcionant en plaques d'inducció, vitroceràmica, fogons de gas i llenya.

L'acer polit és un material viu que premia una cura adequada després de cada preparat.

Abans del primer ús: el curat

Renta el recipient amb aigua i sabó. Posa aigua a bullir al seu interior durant uns minuts. Asseca immediatament amb paper de cuina i aplica una pel·lícula fina d'oli.

Mentre cuines

Afegeix primer l'oli abans d'aplicar calor directe. Evita canvis bruscos de temperatura per protegir el planxat del metall.

Manteniment d'una paella d'acer polit

Renta la peça a mà sense fer servir productes corrosius. Asseca-la al moment amb un drap net. Unta una capa lleugera d'oli per tots dos costats per guardar-la protegida.

Cada acabat aporta avantatges concrets en cuinar les teves receptes d'arròs preferides.

Paella d'acer polit o ferro

Aconsegueix el sabor artesanal més autèntic. És la preferida per aconseguir socarrat, tot i que exigeix aplicar oli per impedir l'oxidació.

Paella esmaltada

Incorpora un recobriment vitrificat negre. Resulta fàcil de rentar i no necessita oli després de l'assecat.

Paella d'acer inoxidable

Manté un aspecte brillant intacte amb el temps. Destaca per la seva resistència, encara que el seu cost de fabricació resulta superior.

Quant arròs posar en una paella de 36cm?

Utilitza uns 300 grams per a capa fina o fins a 600 grams si busques racions ben plenes.

Es pot fer servir en placa d'inducció?

Sí. Aquesta paella 36 cm compta amb una base plana dissenyada per a plaques d'inducció i vitroceràmiques.

Per què s'oxida la meva paella d'acer polit?

L'acer reacciona amb la humitat de l'aire. Aplicar oli de cuina després de rentar-la crea una barrera que evita les taques d'òxid.