Paella d'inducció d'acer polit de 30 cm per a 4 persones

Calcular la capacitat segons la quantitat de convidats garanteix una cocció uniforme i perfecta.

Racions segons la capa d'arròs: fina, mitjana i gruixuda

• Capa fina: Ideal per a 1 o 2 persones. Aconsegueixes un gra solt amb aquest socarrat torrat tan buscat.
• Capa mitjana: Perfecta per a 3 persones. Aconsegueix una textura sucosa i equilibrada en cada mossegada.
• Capa gruixuda: Rendeix per a fins a 4 racions completes. Pensada per a àpats ràpids en parella o petits grups.

Mides: diàmetre, base, alçada i distància entre nanses

• Diàmetre superior: 30 cm
• Diàmetre interior: 25 cm
• Distància de nansa a nansa: 40,5 cm
• Alçada del recipient: 3,5 cm

El seu disseny tradicional s'adapta sense problemes als sistemes de calor més actuals.

Base plana termodifusora: per què funciona en inducció i vitroceràmica

El fons pla mecanitzat garanteix un contacte magnètic ple. Permet cuinar en plaques d'inducció, vitroceràmiques, cuines de gas o foc de llenya directament.

L'acer polit requereix unes pautes senzilles per conservar-se com el primer dia.

Abans del primer ús: el curat

Renta bé la peça amb aigua calenta i sabó. Bull aigua al seu interior durant uns minuts. Asseca-la de seguida i aplica una pel·lícula fina d'oli vegetal.

Mentre cuines

Afegeix l'oli abans d'encendre la placa. Evita sotmetre el metall a canvis bruscos de temperatura per protegir la seva estructura plana.

Manteniment d'una paella d'acer polit

Renta el recipient a mà amb esponges suaus. Asseca immediatament amb un drap o paper. Estén una capa lleugera d'oli per tota la superfície abans de guardar-la.

Triar el material correcte influeix directament en el resultat culinari i la seva neteja.

Paella d'acer polit o ferro

Aconsegueix transmetre el sabor artesanal de la cuina de sempre. Facilita la formació del socarrat, tot i que necessita oli per evitar l'òxid.

Paella esmaltada

Porta un recobriment vitrificat negre. Resulta molt fàcil de rentar després del seu ús i no requereix oli posterior.

Paella d'acer inoxidable

Destaca pel seu brillantor permanent i gran resistència. No requereix manteniments especials, encara que implica una inversió econòmica més gran.

Quant arròs posar en una paella de 30 cm?

Afegeix uns 200 grams per a capa fina o fins a 400 grams per aconseguir racions més contundents.

Es pot fer servir en placa d'inducció?

Sí. Aquesta paella de 30 cm compta amb una base magnètica plana especial per a inducció.

Per què s'oxida la meva paella d'acer polit?

L'acer reacciona a l'entrar en contacte amb l'aire i la humitat. Untar oli de cuina crea una barrera protectora eficaç.