Paella esmaltada 32cm per a 5 persones

Saber triar les dimensions exactes evita servir racions escasses o cuinar arròs en excés.

Racions segons la capa d'arròs: fina, mitjana i gruixuda

• Capa fina: Per a 2 persones. Aconsegueixes una capa molt prima amb un socarrat cruixent i saborós.
• Capa mitjana: Per a 3 o 4 comensals. Aconsegueix la textura clàssica habitual en les receptes familiars de cap de setmana.
• Capa gruixuda: Rendeix per fins a 5 racions completes. Resulta ideal si prefereixes plats contundents per als convidats.

Mides: diàmetre, base, alçària i distància entre anses

• Diàmetre superior: 32 cm
• Diàmetre interior: 26,5 cm
• Distància d'ansa a ansa: 42,5 cm
• Alçària del recipient: 4 cm

Comprovar les fonts de calor compatibles evita errors d'ús abans de posar-nos a cuinar.

Gas, llenya i forn: els focs compatibles

Aquesta paella de 32 cm tradicional funciona fantàsticament en fogons de gas domèstic, paellers exteriors, llenya i forn.

Per què no és apta per a inducció ni vitroceràmica

La seva base bombada artesanal no connecta bé amb plaques elèctriques. Necessites un fons termodifusor pla per a aquests sistemes, com el de les paelles per a inducció.

El recobriment vitrificat protector evita l'oxidació i facilita un manteniment diari còmode i senzill.

Sense curat previ: llesta per a fer servir

Renta la peça amb aigua tèbia i sabó neutre abans del primer cuinat. No necessita curats complexos.

Mentre cuines

Reparteix un raig d'oli abans d'encendre la flama. Controla la potència del foc per protegir l'esmalt.

Manteniment d'una paella esmaltada

Neteja-la amb una esponja tova després de l'àpat. Si s'enganxa arròs, deixa-la en remull uns minuts. No exigeix untar oli protector després d'assecar-la.

Conèixer cada acabat ajuda a seleccionar el model que millor encaixi amb els teus hàbits.

Paella d'acer polit o ferro

És l'opció artesanal de tota la vida. Transmet la calor ràpidament, però exigeix untar oli protector contra l'òxid.

Paella esmaltada

Porta un bany negre protector. Impedeix l'aparició d'òxid, resulta facilíssima de netejar i no requereix manteniments especials.

Paella d'acer inoxidable

Manté un aspecte brillant permanent. Destaca per la seva durabilitat extrema, encara que requereix una inversió econòmica una mica més gran.

Quant d'arròs posar en una paella de 32 cm?

Utilitza 220 grams per a capa fina o fins a 450 grams si busques racions més contundents.

Es pot fer servir en inducció o vitroceràmica?

No. Aquesta paella de 32 cm està fabricada per a cuines de gas, foc directe de llenya o forn.

Què passa si l'esmalt salta per un cop?

Si pateix un impacte fort, el metall queda al descobert. Aplica una mica d'oli de cuina per prevenir l'oxidació.