El major enemic d'un bon arròs individual s'amaga en el repartiment desigual de la temperatura. Controlar aquest punt marca la diferència entre un gra sec i una massa enganxosa.
Aquesta paella de 28 cm en acer inoxidable garanteix una distribució tèrmica homogènia en tota la superfície. La seva mida compacta resulta ideal per a menjars individuals o racions de parella.
Per a quantes persones és aquesta paella de 28 cm?
Triar la mesura justa et permet dominar la cocció de l'arròs sense perdre sabor en cada ració.
Racions segons la capa d'arròs: fina, mitjana i gruixuda
- Capa fina: Pensada per a 1 persona. Permet aconseguir aquest socarrat cruixent i característic del millor restaurant.
- Capa mitjana: Ideal per a 2 comensals. Manté la sucositat adequada del gra en cada mos.
- Capa gruixuda: Rendeix per a fins a 3 racions completes. Funciona molt bé en sopars o menjars ràpids.
Mesures: diàmetre, base, alçada i distància entre nanses
- Diàmetre superior: 28 cm
- Diàmetre interior: 23,5 cm
- Distància de nansa a nansa: 37,5 cm
- Alçada del recipient: 3,5 cm
En quins tipus de cuina es pot fer servir?
La seva construcció avançada encaixa perfectament amb qualsevol font de calor d'una llar moderna.
Base termodifusora plana: per què funciona en inducció i vitroceràmica
El fons sandvitx encapsulat absorbeix ràpidament l'energia magnètica. Distribueix la temperatura de forma constant en plaques d'inducció, vitroceràmiques, fogons de gas i forns.
Com cuidar la teva paella d'acer inoxidable de 28 cm
Aquest material destaca per oferir una durabilitat extrema amb un manteniment diari molt baix.
Abans del primer ús
Renta bé el recipient amb aigua calenta i sabó neutre. Esbandeix amb aigua neta i asseca amb un drap suau.
Mentre cuines
Evita posar la peça buida a màxima potència. Afegeix un raig d'oli abans d'encendre la placa per protegir la superfície.
Manteniment d'una paella d'acer inoxidable
Neteja-la fent servir esponges no abrasives. Si queden restes adherides, deixa-la en remull amb aigua tèbia. És apta per al rentaplats sense patir desgasts.
Diferències entre paella d'acer polit, esmaltada i acer inoxidable
Conèixer els materials facilita seleccionar l'eina de cuina que millor s'adapti a les teves necessitats.
Paella d'acer polit o ferro
És l'opció més clàssica. Transmet la calor ràpidament, però exigeix untar oli després del rentat per impedir l'òxid.
Paella esmaltada
Porta un recobriment negre vitrificat. Evita l'aparició d'òxid i resulta facilíssima de rentar a mà.
Paella d'acer inoxidable
Manté un acabat impecable de forma permanent. Destaca per la seva higiene, alta resistència i compatibilitat total amb inducció.
Algunes preguntes freqüents
Quant d'arròs posar en una paella de 28 cm?
Calcula uns 150 grams per a capa fina o fins a 300 grams si busques racions més abundants.
Es pot fer servir en placa d'inducció?
Sí. Aquesta paella de 28 cm compta amb un fons magnètic pla dissenyat especialment per a plaques d'inducció.
S'enganxa l'arròs en una paella d'acer inoxidable?
No. Controlar el foc i incorporar l'oli adequat evita que l'arròs acabi enganxant-se al fons.