Recipes
Pocos platos son tan sinónimos de celebración y lujo gastronómico como el arroz con bogavante. Este crustáceo, rey indiscutible de los mares, aporta a cualquier caldo una profundidad, un dulzor y una elegancia inigualables. Ya sea que prefieras una textura...
Continue reading
El arroz negro (arròs negre) es una de las joyas indiscutibles de la gastronomía mediterránea. Con su profundo color oscuro, su intenso sabor a mar y el contraste cremoso que le aporta una buena cucharada de alioli casero, este plato...
Continue reading
Si la paella es la reina de los domingos en la Comunidad Valenciana, el arroz al horno (arròs al forn) es, sin duda, el rey de los días de diario. Una receta humilde, de aprovechamiento, que se preparaba tradicionalmente con...
Continue reading
El arroz meloso con pulpo se ha convertido en una de las recetas más buscadas y celebradas en la gastronomía española actual. Su textura cremosa, a medio camino entre una paella seca y un arroz caldoso, combinada con el sabor...
Continue reading
Fideuá de Gandía: La prima hermana marinera de la paella Cuenta la leyenda que la fideuá nació por casualidad en un barco pesquero de Gandía a principios del siglo XX. El cocinero de a bordo, Gabriel Rodríguez Pastor (conocido como...
Continue reading
