{"product_id":"paella-profesional-grosor-especial-90cm","title":"Paella professional gruix especial 90 cm per a 50 persones","description":"\u003cstyle\u003e\n.ficha-desplegable{border-bottom:1px solid #e3e3e3}\n.ficha-desplegable \u003e summary{\n  list-style:none;cursor:pointer;position:relative;user-select:none;\n  padding:18px 44px 18px 12px;margin:0 -12px;border-radius:6px;\n  transition:background-color .18s ease;\n}\n.ficha-desplegable \u003e summary::-webkit-details-marker{display:none}\n.ficha-desplegable \u003e summary:hover{background-color:#f6f6f6}\n.ficha-desplegable \u003e summary::after{\n  content:\"\";position:absolute;right:14px;top:50%;\n  width:9px;height:9px;border-right:2px solid #666;border-bottom:2px solid #666;\n  transform:translateY(-70%) rotate(45deg);\n  transition:transform .2s ease,border-color .18s ease;\n}\n.ficha-desplegable \u003e summary:hover::after{border-color:#111;transform:translateY(-30%) rotate(45deg)}\n.ficha-desplegable[open] \u003e summary::after{transform:translateY(-30%) rotate(-135deg)}\n.ficha-desplegable[open] \u003e summary:hover::after{transform:translateY(-60%) rotate(-135deg)}\n.ficha-desplegable \u003e summary:focus-visible{outline:2px solid #111;outline-offset:2px}\n.ficha-desplegable \u003e summary \u003e h2{display:inline;margin:0;font-size:1.45rem;line-height:1.35;font-weight:600}\n.ficha-desplegable__body{padding:0 0 20px}\n.ficha-desplegable__body h3{font-size:1rem;margin:20px 0 6px}\n.ficha-desplegable__body h3:first-child{margin-top:0}\n\u003c\/style\u003e\n\n\u003cp\u003eHi ha un instant exacte on es decideix l'èxit d'un gran arròs. Ocorre quan el brou trenca a bullir amb força sobre la xapa. Si el recipient es deforma per la calor, l'arròs es cuina malament. La \u003cstrong\u003epaella 90 cm\u003c\/strong\u003e de gruix especial \u003cstrong\u003eESCUINA\u003c\/strong\u003e reparteix la temperatura de forma impecable. La teva \u003cstrong\u003epaella de 90 cm\u003c\/strong\u003e resistirà focs intensos sense combar-se mai.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdetails class=\"ficha-desplegable\"\u003e\n  \u003csummary\u003e\u003ch2\u003ePer a quantes persones és aquesta paella de 90cm?\u003c\/h2\u003e\u003c\/summary\u003e\n  \u003cdiv class=\"ficha-desplegable__body\"\u003e\n\n    \u003cp\u003eAquesta mesura respon al detall quan busques \u003cstrong\u003epaella de 90 cm per a quantes persones\u003c\/strong\u003e serveix en esdeveniments mitjans o restauració.\u003c\/p\u003e\n\n    \u003ch3\u003eRacions segons la capa d'arròs: fina, mitjana i gruixuda\u003c\/h3\u003e\n\n    \u003cp\u003eCalcula el nombre de plats ajustant el gruix del gra:\u003c\/p\u003e\n\n    \u003cul\u003e\n\n      \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCapa fina (estil valencià clàssic)\u003c\/strong\u003e: ret per a \u003cstrong\u003e30 racions\u003c\/strong\u003e. Aconsegueixes un gra molt solt, sec i saborós.\u003c\/li\u003e\n\n      \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCapa mitjana\u003c\/strong\u003e: ret per a \u003cstrong\u003e40 racions\u003c\/strong\u003e. Una opció equilibrada i fàcil de controlar durant la cocció.\u003c\/li\u003e\n\n      \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCapa gruixuda (capacitat màxima)\u003c\/strong\u003e: ret fins a \u003cstrong\u003e50 racions\u003c\/strong\u003e. Pensada per maximitzar el rendiment per cada tanda.\u003c\/li\u003e\n\n    \u003c\/ul\u003e\n\n    \u003ch3\u003eMides: diàmetre, base, alçada i distància entre anses\u003c\/h3\u003e\n\n    \u003cul\u003e\n\n      \u003cli\u003eDiàmetre superior: \u003cstrong\u003e90cm\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n      \u003cli\u003eDiàmetre interior: \u003cstrong\u003e80cm\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n      \u003cli\u003eDistància d'ansa a ansa: \u003cstrong\u003e107,5cm\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n      \u003cli\u003eAlçada del recipient: \u003cstrong\u003e7,5cm\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n    \u003c\/ul\u003e\n\n  \u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"ficha-desplegable\"\u003e\n  \u003csummary\u003e\u003ch2\u003eQuin paeller de gas triar per a aquesta mesura\u003c\/h2\u003e\u003c\/summary\u003e\n  \u003cdiv class=\"ficha-desplegable__body\"\u003e\n\n    \u003cp\u003eUn recipient professional necessita una font de calor a la seva alçada. Has de connectar la teva \u003cstrong\u003epaella 90 cm\u003c\/strong\u003e a un \u003ca href=\"\/ca\/collections\/paelleros-gas\"\u003epaeller de gas\u003c\/a\u003e de \u003cstrong\u003e60 cm o 70 cm de diàmetre\u003c\/strong\u003e. Els aros independents et permetran ajustar la flama a cada zona.\u003c\/p\u003e\n\n  \u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"ficha-desplegable\"\u003e\n  \u003csummary\u003e\u003ch2\u003eCom cuidar la teva paella de gruix especial de 90cm\u003c\/h2\u003e\u003c\/summary\u003e\n  \u003cdiv class=\"ficha-desplegable__body\"\u003e\n\n    \u003cp\u003eL'acer de gruix especial ofereix un rendiment tèrmic superior. Un manteniment bàsic mantindrà el metall com nou.\u003c\/p\u003e\n\n    \u003ch3\u003eAbans del primer ús\u003c\/h3\u003e\n\n    \u003cp\u003eRenta el recipient amb aigua tèbia i sabó neutre. Posa aigua a bullir uns minuts, buida i asseca immediatament.\u003c\/p\u003e\n\n    \u003ch3\u003eMentre cuines\u003c\/h3\u003e\n\n    \u003cp\u003eAboqui l'oli amb la base lleugerament tèbia. Evita posar el foc al màxim amb el metall sec.\u003c\/p\u003e\n\n    \u003ch3\u003eManteniment després de cada ús\u003c\/h3\u003e\n\n    \u003cp\u003eNeteja amb fregall suau després de cada servei. Asseca-la bé i aplica una fina \u003cstrong\u003ecapa protectora d'oli vegetal\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n  \u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"ficha-desplegable\"\u003e\n  \u003csummary\u003e\u003ch2\u003eDiferències entre paella d'acer polit, esmaltada i acer inoxidable\u003c\/h2\u003e\u003c\/summary\u003e\n  \u003cdiv class=\"ficha-desplegable__body\"\u003e\n\n    \u003cp\u003eTriar l'acabat correcte transforma l'experiència a la cuina.\u003c\/p\u003e\n\n    \u003ch3\u003e\u003ca href=\"\/ca\/collections\/paellas-acero-pulido\"\u003ePaella d'acer polit o ferro\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n    \u003cp\u003eTransmeten la calor a gran velocitat. Són les preferides per aconseguir el \u003cem\u003esocarrat\u003c\/em\u003e cruixent. Exigeixen assecat immediat i oli per prevenir l'òxid.\u003c\/p\u003e\n\n    \u003ch3\u003e\u003ca href=\"\/ca\/collections\/paellas-esmaltadas\"\u003ePaella esmaltada\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n    \u003cp\u003eCompten amb un recobriment negre amb motes blanques. Resisteixen la humitat perfectament i resulten senzilles de rentar. Transmeten la calor de manera més pausada.\u003c\/p\u003e\n\n    \u003ch3\u003e\u003ca href=\"\/ca\/collections\/paellas-acero-inoxidable\"\u003ePaella d'acer inoxidable\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n    \u003cp\u003eOfereixen màxima durabilitat i un aspecte impecable. No necessiten manteniments especials de conservació. Requereixen vigilància del foc per no agafar el fons.\u003c\/p\u003e\n\n    \u003ch3\u003e\u003ca href=\"\/ca\/collections\/paella-profesional-grosor-especial\"\u003ePaella de gruix especial\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n    \u003cp\u003eÉs acer polit amb la xapa reforçada. Conserva les seves mateixes qualitats tèrmiques i la mateixa cura, però aguanta focs intensos i grans càrregues sense combar-se.\u003c\/p\u003e\n\n  \u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"ficha-desplegable\"\u003e\n  \u003csummary\u003e\u003ch2\u003eAlgunes preguntes freqüents\u003c\/h2\u003e\u003c\/summary\u003e\n  \u003cdiv class=\"ficha-desplegable__body\"\u003e\n\n    \u003ch3\u003eQuant d'arròs posar en una paella de 90cm?\u003c\/h3\u003e\n\n    \u003cp\u003eAfegeix entre \u003cstrong\u003e3 kg i 5 kg d'arròs\u003c\/strong\u003e, en funció del gruix de capa triat.\u003c\/p\u003e\n\n    \u003ch3\u003eQuina diferència hi ha entre capa fina i capa gruixuda en una paella de 90cm?\u003c\/h3\u003e\n\n    \u003cp\u003eLa capa fina cerca la màxima qualitat organolèptica. La capa gruixuda prioritza treure més plats en un sol cuinat.\u003c\/p\u003e\n\n    \u003ch3\u003eEs pot fer servir amb llenya aquest gruix especial?\u003c\/h3\u003e\n\n    \u003cp\u003eSí. La xapa reforçada d'\u003cstrong\u003eESCUINA\u003c\/strong\u003e suporta la flama directa de la llenya sense deformar la base.\u003c\/p\u003e\n\n  \u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/details\u003e","brand":"El Cid","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43997441425672,"sku":"CID85090","price":189.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0646\/5480\/3208\/products\/paellera-de-acero-pulido_25246802-0c26-481a-9819-5a683a675b2c.jpg?v=1764271565","url":"https:\/\/www.escuina.com\/ca\/products\/paella-profesional-grosor-especial-90cm","provider":"Escuina","version":"1.0","type":"link"}