{"product_id":"paella-profesional-grosor-especial-70cm","title":"Paella professional gruix especial 70 cm per a 30 persones","description":"\u003cstyle\u003e\n.ficha-desplegable{border-bottom:1px solid #e3e3e3}\n.ficha-desplegable \u003e summary{\n  list-style:none;cursor:pointer;position:relative;user-select:none;\n  padding:18px 44px 18px 12px;margin:0 -12px;border-radius:6px;\n  transition:background-color .18s ease;\n}\n.ficha-desplegable \u003e summary::-webkit-details-marker{display:none}\n.ficha-desplegable \u003e summary:hover{background-color:#f6f6f6}\n.ficha-desplegable \u003e summary::after{\n  content:\"\";position:absolute;right:14px;top:50%;\n  width:9px;height:9px;border-right:2px solid #666;border-bottom:2px solid #666;\n  transform:translateY(-70%) rotate(45deg);\n  transition:transform .2s ease,border-color .18s ease;\n}\n.ficha-desplegable \u003e summary:hover::after{border-color:#111;transform:translateY(-30%) rotate(45deg)}\n.ficha-desplegable[open] \u003e summary::after{transform:translateY(-30%) rotate(-135deg)}\n.ficha-desplegable[open] \u003e summary:hover::after{transform:translateY(-60%) rotate(-135deg)}\n.ficha-desplegable \u003e summary:focus-visible{outline:2px solid #111;outline-offset:2px}\n.ficha-desplegable \u003e summary \u003e h2{display:inline;margin:0;font-size:1.45rem;line-height:1.35;font-weight:600}\n.ficha-desplegable__body{padding:0 0 20px}\n.ficha-desplegable__body h3{font-size:1rem;margin:20px 0 6px}\n.ficha-desplegable__body h3:first-child{margin-top:0}\n\u003c\/style\u003e\n\n\u003cp\u003eUn xassís d'acer laminat de gruix reforçat aguanta qualsevol embat tèrmic sense deformar-se mai. Quan cuines per a un grup nombrós, comptar amb aquest material marca la diferència entre un arròs cremat al centre i una capa cruixent daurada de forma uniforme. Descobreix per què aquest recipient és l'eina preferida pels mestres arrossers.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdetails class=\"ficha-desplegable\"\u003e\n  \u003csummary\u003e\u003ch2\u003ePer a quantes persones és aquesta paella de 70cm?\u003c\/h2\u003e\u003c\/summary\u003e\n  \u003cdiv class=\"ficha-desplegable__body\"\u003e\n\n    \u003cp\u003eEl fabricant indica que aquesta paella de 70 cm serveix per a fins a 30 persones. Tanmateix, la capacitat real varia segons l'alçada final de la capa d'arròs que busquis cuinar.\u003c\/p\u003e\n\n    \u003ch3\u003eRacions segons la capa d'arròs: fina, mitjana i gruixuda\u003c\/h3\u003e\n\n    \u003cul\u003e\n\n      \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCapa fina d'arròs\u003c\/strong\u003e: De 8 a 10 racions. És la mesura ideal per aconseguir la màxima qualitat i un \u003cem\u003esocarrat\u003c\/em\u003e perfecte.\u003c\/li\u003e\n\n      \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCapa mitjana d'arròs\u003c\/strong\u003e: De 12 a 14 racions. Perfecta per a àpats familiars omplint el recipient fins a la meitat.\u003c\/li\u003e\n\n      \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCapa gruixuda d'arròs\u003c\/strong\u003e: Fins a 30 racions. Es calcula al límit de capacitat del recipient.\u003c\/li\u003e\n\n    \u003c\/ul\u003e\n\n    \u003ch3\u003eMides: diàmetre, base, alçada i distància entre nanses\u003c\/h3\u003e\n\n    \u003cul\u003e\n\n      \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDiàmetre superior\u003c\/strong\u003e: 70 cm.\u003c\/li\u003e\n\n      \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDiàmetre interior de la base\u003c\/strong\u003e: 61 cm.\u003c\/li\u003e\n\n      \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDistància de nansa a nansa\u003c\/strong\u003e: 87,5 cm.\u003c\/li\u003e\n\n      \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eAlçada del recipient\u003c\/strong\u003e: 6,5 cm.\u003c\/li\u003e\n\n    \u003c\/ul\u003e\n\n  \u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"ficha-desplegable\"\u003e\n  \u003csummary\u003e\u003ch2\u003eQuin cremador de gas triar per a aquesta mesura\u003c\/h2\u003e\u003c\/summary\u003e\n  \u003cdiv class=\"ficha-desplegable__body\"\u003e\n\n    \u003cp\u003ePer repartir bé la calor per la base, el cremador ha de ser de 3 a 5 cm més petit que el recipient. Per a una paella de 70 cm, et recomanem un \u003ca href=\"\/ca\/collections\/paelleros-gas\"\u003ecremador de 50 cm de diàmetre\u003c\/a\u003e:\u003c\/p\u003e\n\n    \u003cul\u003e\n\n      \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eTub rodó tradicional\u003c\/strong\u003e: Vaello 500 de 50 cm.\u003c\/li\u003e\n\n      \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eAlta potència\u003c\/strong\u003e: El Cid L-50 +GAS de 50 cm.\u003c\/li\u003e\n\n      \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGama professional\u003c\/strong\u003e: Flames VLC T-500 de 50 cm.\u003c\/li\u003e\n\n    \u003c\/ul\u003e\n\n  \u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"ficha-desplegable\"\u003e\n  \u003csummary\u003e\u003ch2\u003eCom cuidar la teva paella de gruix especial de 70cm\u003c\/h2\u003e\u003c\/summary\u003e\n  \u003cdiv class=\"ficha-desplegable__body\"\u003e\n\n    \u003cp\u003eL'acer polit és un metall viu que requereix un manteniment senzill però constant per conservar-se perfecte durant anys.\u003c\/p\u003e\n\n    \u003ch3\u003eAbans del primer ús\u003c\/h3\u003e\n\n    \u003cp\u003eRetira l'etiqueta protectora. Omple el recipient amb aigua fins a l'alçada dels reblons i porta-la a ebullició a foc suau durant 10 a 15 minuts. Tira l'aigua, neteja amb sabó i asseca al moment. Aplica una fina capa d'oli per tota la superfície.\u003c\/p\u003e\n\n    \u003ch3\u003eMentre cuines\u003c\/h3\u003e\n\n    \u003cp\u003eNo encenguis el foc amb la paella buida. Durant el sofregit, fes servir només l'aro central del cremador de gas per repartir millor l'oli. Utilitza utensilis metàl·lics o de fusta i manipula sempre les nanses amb protecció tèrmica.\u003c\/p\u003e\n\n    \u003ch3\u003eManteniment d'una paella d'acer polit\u003c\/h3\u003e\n\n    \u003cp\u003eRenta el recipient a mà després de cada ús. Asseca'l immediatament amb un drap sec i aplica oli d'oliva amb paper de cuina. Guarda-la protegida en una bossa dins d'un lloc fresc.\u003c\/p\u003e\n\n  \u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"ficha-desplegable\"\u003e\n  \u003csummary\u003e\u003ch2\u003eDiferències entre paella d'acer polit, esmaltada i acer inoxidable\u003c\/h2\u003e\u003c\/summary\u003e\n  \u003cdiv class=\"ficha-desplegable__body\"\u003e\n\n    \u003ch3\u003e\u003ca href=\"\/ca\/collections\/paellas-acero-pulido\"\u003ePaella d'acer polit o ferro\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n    \u003cp\u003eOfereix una transmissió tèrmica excel·lent i directa al gra. És l'opció tradicional i econòmica per aconseguir l'autèntic \u003cem\u003esocarrat\u003c\/em\u003e valencià.\u003c\/p\u003e\n\n    \u003ch3\u003e\u003ca href=\"\/ca\/collections\/paellas-esmaltadas\"\u003ePaella esmaltada\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n    \u003cp\u003ePorta un recobriment vitrificat negre amb motes blanques. No s'oxida i resulta molt fàcil de netejar.\u003c\/p\u003e\n\n    \u003ch3\u003e\u003ca href=\"\/ca\/collections\/paellas-acero-inoxidable\"\u003ePaella d'acer inoxidable\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n    \u003cp\u003eÉs l'alternativa \u003cem\u003epremium\u003c\/em\u003e d'alta durabilitat. No requereix manteniment amb oli i destaca per la seva presència estètica.\u003c\/p\u003e\n\n    \u003ch3\u003e\u003ca href=\"\/ca\/collections\/paella-profesional-grosor-especial\"\u003ePaella de gruix especial\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n    \u003cp\u003eÉs acer polit amb la xapa reforçada. Conserva les seves mateixes qualitats tèrmiques i la mateixa cura, però aguanta focs intensos i grans càrregues sense corbar-se.\u003c\/p\u003e\n\n  \u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"ficha-desplegable\"\u003e\n  \u003csummary\u003e\u003ch2\u003eAlgunes preguntes freqüents\u003c\/h2\u003e\u003c\/summary\u003e\n  \u003cdiv class=\"ficha-desplegable__body\"\u003e\n\n    \u003ch3\u003eQuant arròs posar en una paella de 70cm?\u003c\/h3\u003e\n\n    \u003cp\u003ePer cuinar en capa fina, calcula entre 1 i 1,2 kg d'arròs. Si vols preparar més racions, pots fer servir fins a 3 kg d'arròs.\u003c\/p\u003e\n\n    \u003ch3\u003eQuina diferència hi ha entre capa fina i capa gruixuda en una paella de 70cm?\u003c\/h3\u003e\n\n    \u003cp\u003eLa capa fina manté l'arròs pla per a una cocció homogènia de gra. La capa gruixuda aprofita tot el volum per maximitzar el nombre de comensals.\u003c\/p\u003e\n\n    \u003ch3\u003eEs pot fer servir aquesta paella en cuines d'inducció?\u003c\/h3\u003e\n\n    \u003cp\u003eNo. Com que és un recipient tradicional per a foc directe, només funciona amb cremadors de gas o llenya.\u003c\/p\u003e\n\n  \u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/details\u003e","brand":"El Cid","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43997415244040,"sku":"CID85070","price":99.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0646\/5480\/3208\/products\/paella-valenciana-acero-pulido-vertical_a9da9d51-d93d-451a-8b78-71e31370dcfa.jpg?v=1764271559","url":"https:\/\/www.escuina.com\/ca\/products\/paella-profesional-grosor-especial-70cm","provider":"Escuina","version":"1.0","type":"link"}