{"product_id":"paella-de-acero-pulido-80cm","title":"Paella d'Acer Polit 80cm | 40 Racions","description":"\u003cp\u003eLa paella tradicional d'acer polit (o paella de ferro, com l'anomenem a València) de 80 cm és l'eina per excel·lència per cuinar arrossos monumentals. Fabricada per Vaello La Valenciana en acer laminat en fred, aquest format de gran grandària està dissenyat específicament per a esdeveniments, celebracions i hostaleria, oferint la màxima superfície d'evaporació per aconseguir el \u003cem\u003esocarrat\u003c\/em\u003e perfecte en elaboracions de fins a 40 racions.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEspecificacions del Producte\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; border: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"background-color: #f5f0e8; padding: 10px; border: 1px solid #e0e0e0; font-weight: bold; width: 40%;\"\u003eDiàmetre superior\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e80 cm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"background-color: #f5f0e8; padding: 10px; border: 1px solid #e0e0e0; font-weight: bold;\"\u003eDiàmetre base (interior)\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e70 cm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"background-color: #f5f0e8; padding: 10px; border: 1px solid #e0e0e0; font-weight: bold;\"\u003eDistància entre anses\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #e0e0e0;\"\u003e98 cm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"background-color: #f5f0e8; padding: 10px; border: 1px solid #e0e0e0; font-weight: bold;\"\u003eMaterial\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #e0e0e0;\"\u003eAcer polit laminat en fred (ferro)\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"background-color: #f5f0e8; padding: 10px; border: 1px solid #e0e0e0; font-weight: bold;\"\u003eRacions recomanades\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #e0e0e0;\"\u003eCapa fina (ideal): 10-12 racions Capa mitjana: 15-18 racions Capacitat màxima: 40 racions\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"background-color: #f5f0e8; padding: 10px; border: 1px solid #e0e0e0; font-weight: bold;\"\u003eCompatibilitat de foc\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #e0e0e0;\"\u003eApta per a gas i llenya. \u003cstrong\u003eNo apta\u003c\/strong\u003e per a inducció ni vitroceràmica.\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eCom utilitzar la paella d'acer polit de 80 cm\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEn ser una paella de ferro tradicional de gran grandària, requereix una cura específica per garantir la seua durabilitat i evitar deformacions:\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCurat inicial:\u003c\/strong\u003e Abans del primer ús, retira les etiquetes i bull aigua al seu interior durant 10-15 minuts. Després, llava-la amb aigua i sabó, asseca-la completament i aplica una fina capa d'oli d'oliva per tota la superfície interior i exterior.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eControl del foc:\u003c\/strong\u003e Per la seua grandària de 80 cm, és vital usar un paeller adequat (com el Vaello 600 o el Flames VLC T-600) que repartisca la calor uniformement. Mai calentes la paella buida a màxima potència, ja que l'acer podria combar-se.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eManteniment postcuinat:\u003c\/strong\u003e Després de cada ús, llava-la a mà (mai al rentaplats), asseca-la immediatament amb paper de cuina per evitar l'oxidació, i torna a aplicar una fina capa d'oli abans de guardar-la en un lloc sec, preferiblement embolicada en paper o en la seua bossa de plàstic original.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cdiv style=\"background-color: #1a4a3a; color: white; padding: 15px; border-radius: 4px; margin-top: 30px; text-align: center;\"\u003e\n\n\u003cp style=\"margin: 0;\"\u003e\u003cstrong\u003e✓ Enviament gratuït des de 60 €   |   ✓ Lliurament en 1-4 dies laborables   |   ✓ Devolució en 14 dies\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-top: 40px;\" class=\"product-faqs\"\u003e\n\n\u003ch2 style=\"color: #1a4a3a;\"\u003ePreguntes freqüents\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuin paeller de gas necessite per a aquesta paella de 80 cm?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003ePer calfar uniformement una base de 70 cm, recomanem usar paellers d'almenys 60 cm de diàmetre. Les millors opcions són el model Vaello 600 de 60 cm, el paeller d'alta potència El Cid L-60 o el paeller premium Flames VLC T-600.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuantes racions reals ixen en una paella de 80 cm?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEncara que la capacitat màxima és de 40 racions (omplint fins als reblons), per aconseguir l'autèntic estil valencià de capa fina recomanem cuinar per a 10-12 persones. En capa mitjana, és perfecta per a 15-18 racions.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEs pot usar aquesta paella en inducció o vitroceràmica?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eNo. A causa del seu fons lleugerament convex (necessari per concentrar l'oli al centre) i a la seua gran grandària de 80 cm, aquesta paella d'acer polit només és compatible amb focs de gas i cocció tradicional a llenya.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuina diferència hi ha entre l'acer polit i la paella esmaltada?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa paella d'acer polit de 80 cm és la tradicional de ferro: és més econòmica i robusta davant de colps, però requereix ser oliada després de cada ús per evitar l'òxid. L'esmaltada no s'oxida i és més fàcil de netejar, però és més fràgil davant dels impactes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePer què la meua paella d'acer polit s'ha oxidat i com ho arregle?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eL'òxid apareix si la paella s'asseca a l'aire o es guarda sense la seua capa protectora d'oli. Si ocorre, frega la zona oxidada amb un fregall d'alumini (nans) i vinagre o llimona, esbandeix, asseca immediatament i torna a greixar amb oli d'oliva.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SCHEMA FAQPAGE PER A SHOPIFY --\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Vaello - La valenciana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43983050047752,"sku":"VAE0180","price":68.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0646\/5480\/3208\/files\/paella_80cm_img_0.png?v=1776959050","url":"https:\/\/www.escuina.com\/ca\/products\/paella-de-acero-pulido-80cm","provider":"Escuina","version":"1.0","type":"link"}