{"product_id":"paella-de-acero-pulido-24-cm","title":"Paella d'acer polit 24 cm","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003ePaella tradicional\u003c\/strong\u003e d'acer polit o comunament anomenada a València, paella de ferro. Aquest tipus de paella està \u003cstrong\u003efabricada en acer\u003c\/strong\u003e laminat en fred.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003ePaella \u003cstrong\u003eapta per a ús en focs de gas i focs de llenya\u003c\/strong\u003e. No obstant això, no és apta per a vitroceràmiques ni inducció.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eAquest article té \u003cstrong\u003e2 anys de garantia\u003c\/strong\u003e del fabricant.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003eMides\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eDiàmetre superior: \u003cstrong\u003e24cm\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDiàmetre interior: \u003cstrong\u003e19,5cm\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDistància de nansa a nansa: \u003cstrong\u003e34,5cm\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAlçada del recipient: \u003cstrong\u003e3,5cm\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eRacions de paella\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl fabricant recomana aquesta paella per elaborar \u003cstrong\u003earròs per a 1 persona\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn canvi, nosaltres explicarem a continuació unes \u003cstrong\u003emides més reals, ja que el fabricant sempre ens indica la capacitat màxima\u003c\/strong\u003e del recipient.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCapa fina\u003c\/strong\u003e d'arròs: \u003cstrong\u003e1\/4 de ració\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCapa mitjana\u003c\/strong\u003e d'arròs: \u003cstrong\u003e1\/2 ració\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCapa gruixuda\u003c\/strong\u003e d'arròs: \u003cstrong\u003e1 ració\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eRecomanacions\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eAbans del primer ús\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePer usar per primera vegada una paella d'acer polit o ferro hem de fer-li un \u003cstrong\u003etractament previ\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn primer lloc, haurem de \u003cstrong\u003ellevar l'etiqueta\u003c\/strong\u003e que puga portar en la seua base.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA continuació, hem de \u003cstrong\u003ebullir aigua al seu interior per a eliminar la capa protectora del fabricant\u003c\/strong\u003e. Per a això, posem la paella al foc sense encendre'l, posem aigua fins als reblons i encenem el foc per a portar l'aigua a ebullició. Bullirem l'aigua durant 10 o 15 minuts a foc suau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeguidament, retirem l'aigua de l'interior i \u003cstrong\u003eamb l'ajuda d'un fregall i sabó netegem bé el fons\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFinalment, \u003cstrong\u003esequem bé la paella i amb l'ajuda d'un paper de cuina, posem en la seua base una fina capa d'oli per a evitar la seua oxidació\u003c\/strong\u003e. Compte, no deixem secar la paella a l'aire ja que pot provocar l'oxidació en la mateixa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMentre cuinem la paella\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMentre fem ús de la paella en una elaboració, hi ha diferents tipus de consideracions que hem de tindre en compte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn primer lloc, \u003cstrong\u003emai hem d'encendre el foc i posar la paella al foc si no té res al seu interior.\u003c\/strong\u003e Si ho férem, podríem provocar la deformació de la paella, ja que no té on transmetre la calor i pot provocar un sobreescalfament.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePer a l'elaboració del sofregit només hem d'utilitzar el foc central del cremador de gas\u003c\/strong\u003e. Si encenem els cercles exteriors del cremador del gas provocarem la deformació de la paella amb gran facilitat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNo hem d'usar articles de plàstic\u003c\/strong\u003e durant les elaboracions en la paella, podríem danyar-los.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHem de tindre en compte que en ser ferro, tota la paella estarà molt calenta, es recomana \u003cstrong\u003eusar proteccions a l'hora de manipular la paella\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eManteniment d'una paella d'acer polit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn tractar-se d'una paella d'acer polit o ferro, hem de tindre sempre molt en compte l'oxidació.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDesprés de cada ús, \u003cstrong\u003ees recomana llavar amb l'ajuda d'un fregall i sabó, secar bé amb l'ajuda d'un drap o paper de cuina i seguidament untar bé amb oli d'oliva\u003c\/strong\u003e, així evitarem que s'oxide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eD'altra banda, recomanem \u003cstrong\u003eguardar la paella embolicada en paper o en una bossa de plàstic\u003c\/strong\u003e, sempre \u003cstrong\u003een un lloc sec i fresc\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi passa molt de temps entre usos, pot ser que l'oli que apliquem com a protecció s'haja fet ranci i haja quedat pegat a la paella. Recomanem \u003cstrong\u003ellavar bé sempre la paella abans de cada ús\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDiferència entre tipus de paella\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEn l'actualitat, existeixen tres tipus de materials que s'utilitzen per a la fabricació de les paelles: d'acer polit o ferro, esmaltades o d'acer inoxidable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca title=\"Paellas de acero pulido o hierro\" href=\"https:\/\/www.escuina.com\/collections\/paellas-acero-pulido\" target=\"_blank\"\u003ePaella d'acer polit o ferro\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÉs la tradicional paella, la que s'ha utilitzat des de sempre en la paella Valenciana, la que usaven les nostres àvies.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eAvantatges\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSón \u003cstrong\u003emés econòmiques\u003c\/strong\u003e que els altres tipus de paella.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMajor robustesa, aguanten millor els colps ja que no perden la capa d'esmaltat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eInconvenients\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEn tractar-se d'un utensili de ferro, haurem de donar una \u003cstrong\u003emajor cura\u003c\/strong\u003e a les nostres paelles. Per tant, sempre hem de netejar bé, a continuació secar bé i donar una capa d'oli d'oliva a la nostra paella \u003cstrong\u003eper a evitar que se'ns oxide\u003c\/strong\u003e i s'espatlle.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca title=\"Paellas esmaltadas\" href=\"https:\/\/www.escuina.com\/collections\/paellas-esmaltadas\" target=\"_blank\"\u003ePaella esmaltada\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSón paelles que estan fetes d'acer polit igual que les anteriors, però tenen un recobriment d'esmalt ceràmic.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eAvantatges\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eManteniment més senzill ja que no s'oxiden\u003c\/strong\u003e, hem de llavar bé la paella i llest. Ens estalviem haver de donar la capa d'oli perquè no s'oxide.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eInconvenients\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEs danyen més fàcilment\u003c\/strong\u003e. Hem d'anar amb una major cura en el transport o en donar-li colps eventuals.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePreu major\u003c\/strong\u003e a les paelles d'acer polit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca title=\"paellas de acero inoxidable\" href=\"https:\/\/www.escuina.com\/collections\/paellas-acero-inoxidable\" target=\"_blank\"\u003ePaella d'acer inoxidable\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eAvantatges\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eCom el seu propi nom indica, el major avantatge és que \u003cstrong\u003eno s'oxiden\u003c\/strong\u003e i a més són molt resistents.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eInconvenients\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eRequereixen que el foc estiga ben repartit en la seua base, sinó no tindrem una calor homogènia en la nostra paella ja que l'acer inoxidable no reparteix la calor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSón bastant més cares\u003c\/strong\u003e que les paelles d'acer polit fins i tot més cares que les esmaltades.\u003c\/p\u003e","brand":"Vaello - La valenciana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43977010577672,"sku":"VAE0124","price":4.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0646\/5480\/3208\/products\/paella-valenciana-acero-pulido-24cm-vertical.jpg?v=1764271348","url":"https:\/\/www.escuina.com\/ca\/products\/paella-de-acero-pulido-24-cm","provider":"Escuina","version":"1.0","type":"link"}