{"title":"Badia D.O. València","description":"","products":[{"product_id":"arroz-bahia-ciudad-de-sueca","title":"Arròs varietat Bahía Ciutat de Sueca","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Segoe UI', Roboto, Oxygen, Ubuntu, Cantarell, 'Open Sans', 'Helvetica Neue', sans-serif;\"\u003eL'arròs varietat Bahía és una varietat emparada per la \u003cstrong\u003eD.O. arròs de València\u003c\/strong\u003e i per la \u003cstrong\u003eD.O. Delta de l'Ebre\u003c\/strong\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Segoe UI', Roboto, Oxygen, Ubuntu, Cantarell, 'Open Sans', 'Helvetica Neue', sans-serif;\"\u003eEn la dècada dels 80, l'arròs varietat Bahía \u003cstrong\u003eva deixar de cultivar-se al Parc Natural de l'Albufera\u003c\/strong\u003e. Això va ser a causa de la seua baixa producció i la seua poca resistència enfront de plagues, sent \u003cstrong\u003ereemplaçat per noves varietats\u003c\/strong\u003e amb una major resistència i productivitat.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003eArròs Ciutat de Sueca ha dut a terme els esforços necessaris per a \u003cstrong\u003erecuperar la varietat Bahía\u003c\/strong\u003e, i ha aconseguit recuperar un \u003cstrong\u003earròs de gran qualitat\u003c\/strong\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003ePer a cultivar esta varietat d'arròs, en comptes de realitzar una sembra directa, s'ha optat pel plantat. Això ha aconseguit grans més homogenis i grans.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003eQualitats organolèptiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003eL'arròs varietat Bahía és un arròs de gra mitjà, redó i perlat, considerat dels millors per les seues qualitats organolèptiques.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉs una varietat \u003cstrong\u003ebaixa en amilosa\u003c\/strong\u003e, la qual cosa li aporta una gran capacitat d'\u003cstrong\u003eabsorció del sabor\u003c\/strong\u003e. En contra té que és un arròs que \u003cstrong\u003ees pot passar amb facilitat\u003c\/strong\u003e si no es compleixen els temps de cocció. \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e Recomanacions d'ús\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePodem usar l'arròs Bahía per a dur a terme diferents elaboracions.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePer a l'\u003cstrong\u003eelaboració de paella\u003c\/strong\u003e, ens aporta una gran cremositat, ajudant a aconseguir el tan anhelat \u003cem\u003esocarrat.\u003c\/em\u003e S'aconsella no sobrepassar els 16 minuts de cocció o l'arròs se'ns podria passar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn l'elaboració d'\u003cstrong\u003earrossos caldosos i melosos\u003c\/strong\u003e, no aconsellem coure més de 12 o 13 minuts, ja que una vegada apagat, l'arròs es continuarà coent i això podria sobrecoure'l. És un arròs que solta prou midó, per la qual cosa en este tipus d'elaboracions ens ajudarà a aconseguir un brou més espés.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003eTemps de cocció arròs Bahía\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003eEl temps òptim de cocció d'este arròs és d'entre 12 i 16 minuts. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003e12 minuts per a \u003cstrong\u003earrossos caldosos\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003e16 minuts per a \u003cstrong\u003earrossos secs\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Arroz Ciudad de Sueca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51077591499016,"sku":"SUEBOLSABAHIA","price":6.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0646\/5480\/3208\/files\/arroz-bahia-ciudad-de-sueca-jmontoro_bf7a1e17-2a94-4a14-b7de-e2b19d6a21f4.png?v=1764271317"}],"url":"https:\/\/www.escuina.com\/ca\/collections\/bahia-d-o-valencia.oembed","provider":"Escuina","version":"1.0","type":"link"}